Top articles

  • Enterrement de vie de garçon

    11 mai 2015 ( #Discussions )

    Samedi c'était la journée de mon frère Maxime pour son enterrement de vie garçon. Nous avons passé une super journée qui va toujours trop vite ;( Tout le monde est arrivé chez nous à 11h00 pour un apéro et un repas léger (pizza, flammekueche et tiramisu)...

  • Pain surprise au Cooking Chef

    31 décembre 2016 ( #Recettes )

    10 adultes et 3 enfants pour le réveillon de Noël. Il fallait un pain surprise qui tienne la route ! J'ai trouvé une recette pour 60 portions avec un résultat très sympa et qui se prépare bien à l'avance ce qui est parfait. Je l'ai fait au Cooking Chef...

  • Visitandines au chocolat et au spéculoos

    30 décembre 2016 ( #Recettes Siemens )

    Une recette lorraine empruntée au chef Christophe Felder. Pour 9 visitandines (si elles sont faites dans des moules à financiers) : 40 g de farine, 185 g de beurre doux, 65 g de sucre semoule, 60 g de cassonade, 4 blancs d'oeufs (pour 120 g), 100 g de...

  • Brioche butchy

    10 janvier 2017 ( #Recettes )

    Cette brioche très à la mode actuellement nous vient d'Allemagne. Elle lève beaucoup et est donc hyper moelleuse. En plus, elle ne contient pas de beurre mais de la crème et enfin, elle est très peu sucrée. C'est un véritable régal, le goût change de...

  • Charlotte aux fraises

    25 mars 2017 ( #Recettes )

    Soirée entre amis, pas trop d'inspiration pour le repas ? Donc j'ai fait simple est toujours pleins de saveurs avec une pizza maison (pâte faite avec le CC), tomates, champignons, mozzarella de bufflonne, roquette et jambon. Et pour le dessert, une charlotte...

  • Baguette facile

    08 janvier 2017 ( #Recettes )

    Voici une recette de baguette facile à faire chez soi. Je l'ai testé aujourd'hui et le résultat est concluant. En suivant les consignes, le résultat est au rendez-vous avec un pain à la croûte croustillante, à la mie aérée et au pain qui crépite à la...

  • Baguettes au Cooking Chef

    29 novembre 2016 ( #Recettes )

    Pour une fois, j'ai délaissé ma machine à pain pour réaliser des baguettes. J'ai voulu les faire de façon un peu plus traditionnelle. Le CC ne sert ici qu'au pétrissage de la pâte. Après, la levure fait son travail et pousse lentement. La cuisson se fait...

  • Frites au Cooking Chef

    28 novembre 2016 ( #Recettes )

    Une envie de manger des frites avec un burger maison. Mais pas de frites surgelées à cuire au four et pas envie de frites grasses qui baignent dans l'huile pour cuire. La solution : le Cooking Chef. On va pouvoir couper les pommes de terre en frites et...

  • Enfin les vacances

    17 décembre 2016 ( #Discussions )

    Ca y est, les vacances de Noël sont enfin arrivées pour moi. Les décos sont faites (voir les photos en bas de l'article). Ce n'est pas moi qui décore mais mon chéri qui est plus doué ;) Au programme, du repos, du repos et du repos. Mais pas tout le temps...

  • Chinois aux pépites de chocolat et crème pâtissière

    14 janvier 2017 ( #Recettes )

    Voici une recette de chinois aux pépites de chocolat et crème pâtissière ce qui le rend très moelleux et irrésistible. Pour 8 portions : Cuisson 40 min, préparation 45 min, repos 3h00. Ingrédients pour la crème pâtissière voir la recette ici Ingrédients...

  • Velouté aux carottes original

    07 janvier 2017 ( #Recettes )

    Ce velouté est original car il contient des amandes effilées et du riz arborio pour remplacer les pommes de terre. Pour 4 personnes, il faut : 1,5 l d'eau 2 cubes de bouillon de légumes de la noix de muscade de l'huile d'olive 800 g de carottes 1 carotte...

  • Pâte feuilletée express

    06 février 2017 ( #Recettes )

    Tout le monde rêve d'un pâte feuilletée hyper simple et rapide à faire. En voici une prête en 50 minutes (20 minutes de préparation et 30 minutes de repos). Maintenant, plus d'excuses pour réaliser une délicieuse pâte feuilletée maison avec juste du beurre,...

  • Tartiflette traditionnelle

    18 décembre 2016 ( #Recettes )

    Quand manger une tartiflette si ce n'est en automne ou en hiver ? Ce plat consistant, nous venant tout droit de nos montagnes de Savoie consistant et bien chaud est un régal avec un bon petit blanc de Savoie bien sûr. Par contre, pas n'importe quelle...

  • Institut Paul Bocuse

    30 décembre 2016 ( #Discussions )

    Un magnifique cadeau que le père Noël* m'a envoyé samedi dernier. Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire chez Larousse. Un énorme livre de 716 pages qui permet d'accueillir l'école de l'excellence dans notre cuisine et découvrir tous...

  • Gâteau au chocolat par Philippe Conticini

    02 juillet 2017 ( #Recettes )

    Voilà un gâteau simple et réservé aux amateurs de chocolat. Il est composé d'un biscuit chocolat/noisettes très léger (grâce aux blancs d'oeufs en neige) et d'une ganache chocolat noir et chocolat lait. Le tout est recouvert d'une belle ganache. Pour...

  • Sauce tomate express au Cooking Chef

    30 juillet 2017 ( #Recettes )

    Quoi de meilleur qu'une bonne sauce tomate maison surtout si les tomates viennent du jardin. Ici, j'ai utilisé différentes variétés de tomates pour donner plus de caractère à la sauce. Je l'ai aussi agrémentée d'herbes de Provence qui viennent directement...

  • Petit tour en Ferrari F458 Italia

    08 septembre 2016 ( #Discussions )

    J'ai eu la chance, dimanche dernier de piloter une Ferrari F458 sur le circuit de Chenevières près de Lunéville. De sublimes sensations et un sentiment de puissance que je n'avait jamais ressenti auparavant. Après un tour de découverte dans une Golf (eh...

  • Sauce béchamel express au Cooking Chef

    13 novembre 2016 ( #Recettes )

    Hier soir c'était sauté de porc et gratin de chou fleur. Mais un peu de manque de temps pour tout faire et surtout tout surveiller. Ce n'est pas compliqué de faire de la béchamel, mais, il faut le temps de surveiller et de remuer en permanence jusqu'à...

  • Velouté de chou fleur et pommes de terre

    09 décembre 2016 ( #Recettes )

    Jeudi soir nous sommes allés dîner chez une amie qui possède un Thermomix (Grrr!!!). Bref, elle a fait tout le repas maison : velouté de courgettes au fromage frais, vol au vent et crumble pommes, poires et chocolat. Certes pas trop équilibré pour un...

  • Rougets en écailles de pomme de terre

    31 décembre 2016 ( #Recettes )

    Une recette simple à faire, très fine et goûteuse avec une sauce juste sublime mais qui est un peu longue (je l'ai faite pour 10 personnes) car elle demande un montage minutieux. Il s'agit d'une recette de Paul Bocuse. 50 minutes de préparation, 10 minutes...

  • Rillettes de jambon

    21 février 2017 ( #Recettes )

    Voici une recette pour l'apéritif, simple, légère et très facile. Pour 6 portions environ, il faut : 4 tranches de jambon blanc sans couenne 75 g de fromage frais allégé (ou de fromage blanc) sel et poivre du moulin 2 càc de concentré de tomate 1 gousse...

  • Nouvelle recette pour un apéro léger

    05 mars 2017 ( #Recettes )

    Voici une deuxième recette après les rillettes de jambon, pour varier les apéritifs et surtout pour les faire plus légers. Il s'agit de minis-savarins épinards et fêta. Pour se faire, il vous faut : 310 g d'épinards surgelés hachés, 75 g de farine de...

  • Tarte aux pommes à l'alsacienne

    19 avril 2017 ( #Recettes )

    Voici une recette de tarte aux pommes dérivée de la tarte meringuée à la rhubarbe à l'alsacienne. Ici, pas de meringue, je trouve qu'elle ne se marie pas bien avec les pommes et de pus, la tarte est déjà assez gourmande comme ça. Il faut : 1 pâte feuilletée...

  • Tajine à la marocaine

    23 mai 2015 ( #Recettes )

    Petite envie d'orient ? Quoi de mieux qu'un bon tajine de poulet plein d'épices ? Pour 4 personnes, préparation : 30 min, cuisson : 1 heure 30. Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 2 grosses tomates ou 3 petites, 1 citron jaune,...

  • Préparation pour crêpes Dr. Oetker

    06 février 2016 ( #Tests produits )

    Je lance une nouvelle catégorie, les "tests produits". Car il est vrai que c'est toujours intéressant de teste de nouveaux produits plus ou moins utiles à la cuisine. Pour le premier article de cette nouvelle catégorie, je suis dans la plaque puisqu'il...

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