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75 articles avec recettes

Sauce tomate express au Cooking Chef

Sauce tomate express au Cooking Chef

Quoi de meilleur qu'une bonne sauce tomate maison surtout si les tomates viennent du jardin. Ici, j'ai utilisé différentes variétés de tomates pour donner plus de caractère à la sauce. Je l'ai aussi agrémentée d'herbes de Provence qui viennent directement...

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Tarte aux pommes à l'alsacienne

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Voici une recette de tarte aux pommes dérivée de la tarte meringuée à la rhubarbe à l'alsacienne. Ici, pas de meringue, je trouve qu'elle ne se marie pas bien avec les pommes et de pus, la tarte est déjà assez gourmande comme ça. Il faut : 1 pâte feuilletée...

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Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Soirée entre amis, pas trop d'inspiration pour le repas ? Donc j'ai fait simple est toujours pleins de saveurs avec une pizza maison (pâte faite avec le CC), tomates, champignons, mozzarella de bufflonne, roquette et jambon. Et pour le dessert, une charlotte...

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Nouvelle recette pour un apéro léger

Nouvelle recette pour un apéro léger

Voici une deuxième recette après les rillettes de jambon, pour varier les apéritifs et surtout pour les faire plus légers. Il s'agit de minis-savarins épinards et fêta. Pour se faire, il vous faut : 310 g d'épinards surgelés hachés, 75 g de farine de...

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La sauce ravigote

La sauce ravigote

Idéale avec la tête de veau en version chaude (pour ceux qui aime, ce n'est pas trop mon cas), le pot au feu mais aussi une terrine de poisson ou pour les buffets en été avec les crudités. Pour 200 ml de sauce, compter 10 minutes de préparation. Les ingrédients...

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La sauce moutarde

La sauce moutarde

On continue avec les sauces. Maintenant, la sauce moutarde. 5 minutes de préparation pour 200 ml de sauce. Pour ce faire, il vous faut : 3 càs de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron, 2 càc de moutarde, 150 ml d'huile, du sel et du poivre. Dans un...

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La béchamel

La béchamel

Excellente dans les lasagnes ou un gratin de chou fleur !!! Pour 250 ml de béchamel, 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, il faut : 250 ml de lait (entier de préférence), 15 g de farine, 15 g de beurre, de la noix de muscade, du sel et du...

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La mayonnaise

La mayonnaise

Avec les frites c'est top !!! Pour 250 ml et 5 minutes de préparation, il faut : 1 jaune d'oeuf de préférence à température ambiante, 1càc de moutarde, 200 ml d'huile de tournesol, le jus d'1/2 citron ou 2 càs de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre...

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La vinaigrette

La vinaigrette

Idéale pour la salade, c'est l'une des sauces les plus simples à réaliser. Pour 200 ml de vinaigrette et 5 minutes de préparation, il faut : 3 càs de vinaigre de vin rouge*, 9 càs d'huile (tournesol, pépin de raisin ou arachide), sel et poivre du moulin....

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