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Le vrai croque-monsieur

Hier soir, une envie de croque-monsieur, mais pas l'habituel, c'est-à-dire 2 tranches de pain de mie beurrées, une tranche jambon et une d'emmental. En fait, j'avais envie du vrai croque-monsieur, celui croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur,...

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Religieuses façon Philippe Conticini

Religieuses façon Philippe Conticini

Pour 6/7 personnes, préparation 1h, cuisson 25 minutes Ingrédients : Pour la pâte à choux 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 110 g de beurre 5 oeufs 140 g de farine 1 càc bombée de sucre semoule 1 càc rase de sel fin Pour le streusel 40 g de beurre 50 g de...

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Coeur de filet de boeuf Wellington

Coeur de filet de boeuf Wellington

Dans cette recette, la viande est enveloppée dans du jambon de Parme, une crêpe à la ciboulette et de la pâte feuilletée ce qui lui permet de rester tendre et juteuse. Pour 4 personnes : 4 càs d'huile d'olive 4 coeurs de filet de 150 g chacun 1 oignon...

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Guacamole maison

Guacamole maison

Sûrement le dernier de l'année car la saison des avocats se termine mais ça apporte toujours un peu de soleil à l'apéritif. 15 minutes de préparation Ingrédients pour 6 personnes : 1 citron vert 3 avocats bien mûrs 4 gouttes de Tabasco 1 oignon 1 tomate...

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Pain de mie extra-moelleux

Pain de mie extra-moelleux

Lorsque l'on voit de quoi est composé les pain de mie industriel que l'on trouve dans les supermarchés, il est bon, de temps en temps, de retrouver un vrai goût de pain de mie sans conservateurs, arômes et autres. Ce pain de mie, hyper facile à faire...

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Les madeleines de Commercy

Les madeleines de Commercy

Même si personnellement je préfère de loin les madeleines de Liverdun, j'apprécie toujours de déguster celles de Commercy dont voici la recette, très simple à faire. Ingrédients pour environ 18 madeleines : 2 œufs entiers, 87 g de sucre en poudre, 33...

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