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Les loups du Parc de Sainte Croix

Les loups du Parc de Sainte Croix

Sortons un peu de la cuisine avec une visite au Parc de Sainte Croix en Moselle. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'un parc animalier spécialisé dans les animaux d'Europe. Je le recommande fortement pour découvrir les animaux de nos régions....

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La sauce ravigote

La sauce ravigote

Idéale avec la tête de veau en version chaude (pour ceux qui aime, ce n'est pas trop mon cas), le pot au feu mais aussi une terrine de poisson ou pour les buffets en été avec les crudités. Pour 200 ml de sauce, compter 10 minutes de préparation. Les ingrédients...

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La sauce moutarde

La sauce moutarde

On continue avec les sauces. Maintenant, la sauce moutarde. 5 minutes de préparation pour 200 ml de sauce. Pour ce faire, il vous faut : 3 càs de vinaigre de vin rouge ou de jus de citron, 2 càc de moutarde, 150 ml d'huile, du sel et du poivre. Dans un...

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La béchamel

La béchamel

Excellente dans les lasagnes ou un gratin de chou fleur !!! Pour 250 ml de béchamel, 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, il faut : 250 ml de lait (entier de préférence), 15 g de farine, 15 g de beurre, de la noix de muscade, du sel et du...

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La mayonnaise

La mayonnaise

Avec les frites c'est top !!! Pour 250 ml et 5 minutes de préparation, il faut : 1 jaune d'oeuf de préférence à température ambiante, 1càc de moutarde, 200 ml d'huile de tournesol, le jus d'1/2 citron ou 2 càs de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre...

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La vinaigrette

La vinaigrette

Idéale pour la salade, c'est l'une des sauces les plus simples à réaliser. Pour 200 ml de vinaigrette et 5 minutes de préparation, il faut : 3 càs de vinaigre de vin rouge*, 9 càs d'huile (tournesol, pépin de raisin ou arachide), sel et poivre du moulin....

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Les sauces

Les sauces

Il est souvent difficile de trouver la vrai recette de certaines sauces que l'on utilise pourtant très souvent. Je fais donc faire une série 'Les sauces' où vous trouverez les recettes. Voici les sauces qui seront traitées : vinaigrette sauce moutarde...

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Rillettes de jambon

Rillettes de jambon

Voici une recette pour l'apéritif, simple, légère et très facile. Pour 6 portions environ, il faut : 4 tranches de jambon blanc sans couenne 75 g de fromage frais allégé (ou de fromage blanc) sel et poivre du moulin 2 càc de concentré de tomate 1 gousse...

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Fondant au chocolat par Cyril Lignac

Fondant au chocolat par Cyril Lignac

Voici une recette de fondant au chocolat hyper légère (pas de beurre), facile, rapide et très peu sucrée ce qui permet de l'accompagner sans problème d'une crème anglaise par exemple. La cuisson prend 30 minutes et la préparation 10 minutes. Il faut :...

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Pâte feuilletée express

Pâte feuilletée express

Tout le monde rêve d'un pâte feuilletée hyper simple et rapide à faire. En voici une prête en 50 minutes (20 minutes de préparation et 30 minutes de repos). Maintenant, plus d'excuses pour réaliser une délicieuse pâte feuilletée maison avec juste du beurre,...

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