Sauce tomate express au Cooking Chef

Publié le par Sébastien

Sauce tomate express au Cooking Chef

Quoi de meilleur qu'une bonne sauce tomate maison surtout si les tomates viennent du jardin.

Ici, j'ai utilisé différentes variétés de tomates pour donner plus de caractère à la sauce. Je l'ai aussi agrémentée d'herbes de Provence qui viennent directement du Var tout comme l'huile d'olive. Mais, vous pouvez très bien faire une sauce nature juste avec les ingrédients de base.

Ustensiles : CC + Batteur souple + Blender (ou un mixeur plongeant).

Ingrédients : une dizaine de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence ou basilic, etc.

 

Couper les tomates, l'oignon et la gousse d'ail en 4 et mettre le tout dans le bol du robot.

Ajouter le sel, le poivre et les herbes ou le basilic.

Arroser d'une grosse cuillère à soupe d'huile d'olive.

Mettre le batteur souple et le couvercle anti-projection.

Cuire 1h à 110°C en mélange 3.

A la fin de la cuisson, si la sauce paraît trop liquide, ajouter un peu de farine et mélanger.

Passer la sauce au mixeur ou au blender.

Elle se conserve quelques jours au frigo, sinon, en bocal ou encore congelée en portions.

 

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Publié dans Recettes

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