Institut Paul Bocuse

Publié le par Sébastien

Institut Paul Bocuse

Un magnifique cadeau que le père Noël* m'a envoyé samedi dernier.

Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire chez Larousse.

Un énorme livre de 716 pages qui permet d'accueillir l'école de l'excellence dans notre cuisine et découvrir tous les secrets de la gastronomie française en suivant pas à pas les chefs de l'Institut Paul Bocuse.

On y trouve :

  • 250 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les basiques et les savoir-faire les plus élaborés de la cuisine française.
  • 70 recettes inédites proposées par les chefs de l'Institut, des plus accessibles aux plus innovantes.
  • Plus de 1800 photographies.
  • Des textes riches et détaillés pour tout comprendre sur l'utilisation des produits, les modes de cuisson et les principes de conservation...
  • Et pour aller encore plus loin, les secrets des accords mets-vins et des arts de la table !

Une bible que je conseille à tous les fanas de cuisine car comme dit Paul Bocuse : "Le bonheur est dans la cuisine".

 

*merci mon amour ;)

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