Salade de saison avec croquant au parmesan et chips de bacon

Publié le par Sébastien

Cette recette est à la base pour les fours Siemens IQ 700 mais on peut très bien la faire avec un four micro-ondes car la cuisson se fait uniquement grâce aux micro-ondes.

Pour 4 personnes :

  • Salade :
    300 g de mélange de jeunes pousses
    75 g de parmesan fraîchement râpé
    4/8 tranches de jambon cru (Serrano, Bayonne, etc.)
  • Sauce :
    1 càc de moutarde de Dijon
    1/2 càc de sucre
    1/2 càc de sel
    Poivre noir du moulin
    6 càs de vinaigre balsamique
    6 càs d'huile d'olive
  • Par portion :
    290 kcal
    6 g de glucides
    25 g de lipides
    ​11 g de protéines
  1. Laver et essorer le mélange de salade.
  2. Répartir le parmesan râpé sur une épaisseur d'environ 0,5 cm sur une assiette plate. En surveillant constamment, faire chauffer à 600 W environ 3 à 4 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Renverser immédiatement l'assiette sur du papier absorbant et éponger la graisse.
  3. Pour les chips de bacon, placer le jambon sur la même assiette, à plat, et faire griller toujours à 600 W 3 à 4 minutes. Placer également sur du papier absorbant et éponger la graisse.
  4. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients, assaisonner et mélanger avec la salade.
  5. Émietter le parmesan refroidi. Servir la salade décorée avec le croquant de parmesan et les chips de bacon.

Publié dans Recettes Siemens

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