Saint Sylvestre

Publié le par Sébastien

Cette année encore, je ne cuisine pas pour Noël (repas en famille).

Par contre, notre premier plan pour la Saint-Sylvestre étant tombé à l'eau, je vais cuisiner un menu qui, je l'espère, étonnera encore et restera longtemps sur les papilles.

Il est difficile de trouver un menu pour ce jour particulier, il doit être équilibré, composé de produits que l'on ne consomme pas tous les jours, de bons vins pour accompagner les mets et doit pouvoir se préparer au maximum à l'avance pour pouvoir profiter au maximum de la soirée et des convives.

Je vais encore un peu être angoissé, ce qui m'arrive régulièrement quand je cuisine, car, j'ai toujours peur de rater un plat et j'ai toujours envie de faire atteindre "l'orgasme culinaire" à mes convives.

Après plusieurs recherches sur mes bouquins de cuisine et sur Internet, j'ai trouvé le menu que j'ai validé cet après-midi.

Je ne vais pas tout dévoiler aujourd'hui mais je donne 3 indices : Saint Jacques, canard et Dulcey. Le menu arrivera prochainement...

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