Fondant tout chocolat

Publié le par Sébastien

Fondant tout chocolat

Préparation : 10 min, cuisson : 20 min.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 5 œufs
  • 160 g de sucre semoule
  • 1 càs de farine
  • 2 pincées de bicarbonate

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre coupés en morceaux (2 minutes à 350°C), renouveler l'opération si nécessaire. Mélanger le tout pour bien incorporer le beurre.

Verser le chocolat fondu dans un saladier, ajouter le sucre, mélanger et laisser refroidir un peu avant d'incorporer les œufs un par un en mélangeant à chaque fois.

Ajouter enfin la farine et le bicarbonate et mélanger.

Tapisser un moule à manquer beurré de papier sulfurisé et y verser la préparation.

Cuire 15 minutes. Le gâteau reste fondant à l'intérieur.

Laisser refroidir et servir avec une crème anglaise par exemple (recette ci-dessous).

Crème anglaise au Cooking Chef.

Couper une gousse de vanille dans la longueur et gratter les graines. Mettre dans le bol du CC les graines, la gousse, 6 jaunes d’œufs et 75 g de sucre semoule.

Installer le batteur souple et le couvercle anti-projection. Régler sur 2 minutes et vitesse 4.

A la fin, ajouter 50 cl de crème liquide ou de lait et régler la température sur 80°C, le minuteur sur 8 minutes et sur mélange 1.

A la fin de la cuisson, verser la crème dans un saladier et la placer au réfrigérateur.

Publié dans Recettes

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