Tarte au gouda

Publié le par Sébastien

Tarte au gouda

L'automne est déjà arrivée en Lorraine (temps gris, ciel bas, vent et pluie). Après les salades et autres gaspachos ingurgités les jours précédents, il faut maintenant penser à manger des plats qui nous réchauffent un peu.

Hier en en passant dans le rayon fromage à la coupe du Super U, j'ai remarqué le gouda et ça m'a tout de suite donné l'envie de manger une bonne grosse part de tarte au gouda, si facile et rapide à faire.

Pour 4 à 6 personnes (en fonction des mangeurs), cuisson 35 min, préparation 10 minutes.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (maison ou achetée),
  • environ 300 g de gouda jeune ou vieux (ça donne plus de caractère à la tarte),
  • 2 oeufs,
  • 300 ml de crème fraîche,
  • 2 tomates,
  • de la noix de muscade,
  • du persil,
  • du sel et du poivre du moulin.

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Râper le gouda - au Kenwood ça va tout seul ;) - et séparer les blancs et les jaunes des œufs.

Monter les blancs en neige ferme (au Kenwood avec le fouet, 2 minutes au maximum), mélanger les jaunes avec la crème, le gouda râpé, le sel, le poivre et la muscade (selon le goût). Ajouter les blancs et mélanger délicatement avec une maryse.

Mettre la pâte dans un plat à tarte et verser dessus la préparation.

Couper en fines rondelles les tomates et les disposer sur le dessus de la tarte. Finir en saupoudrant de persil ciselé ou haché.

Placer au four pour 35 minutes environ.

A la sortie du four, laisser un peu refroidir et déguster avec une bonne salade verte par exemple.

Bon appétit !!!

Tarte au gouda

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